Qu'est-ce que la Matsa Chemourah?
En hébreu, "Chemourah" signifie "gardée" et ce terme décrit parfaitement ce qu'est cette Matsa. La farine utilisée pour sa fabrication est "gardée", protégée de tout contact avec de l'eau, depuis le moment de la moisson. En effet, si elle était mouillée, elle pourrait lever et devenir impropre à la consommation pendant Pessa'h.
Ces Matsot sont rondes, pétries à la main et ressemblent à celles que les enfants d'Israël consommèrent lorsqu'ils quittèrent l'Egypte. Elles sont cuites en moins de 18 minutes sous stricte surveillance rabbinique, afin de s'assurer qu'elles ne puissent en aucune façon lever pendant la fabrication.
La Matsa Chemourah doit être utilisée pendant les deux nuits du Séder, en particulier pour les trois Matsot posées sur le plateau.
FL
Voici une demande du Rabbi concernant la distribution de Matsah Chemoura
Autrefois, il était
d'usage que les rabbins faisaient parvenir de la Matsah Chemoura aux membres
de leur communauté. Un set complet, c’est-à-dire six feuilles
de Matsah pour les deux sedarim.
Ou au minimum deux matsot pour pouvoir manger un "kazaït" de
Matsah, à destination de la Matsah du milieu.
La raison de cet usage était certes de constituer une entrée financière
pour les rabbins, mais aussi de parer à la complexité des lois
de fabrication de cette Matsah Chemoura, que peu de fidèles maitrisent.
Ainsi, la communauté pouvait s'acquitter dans les meilleures conditions
de la Mitsvah de consommer de la Matsah à Pessa'h.
Pour diverses raisons, cette coutume a disparu dans beaucoup d'endroits, et
mon proos n'est pas de les analyser ici.
Ce que je demande, et si je pouvais je l'ordonnerais, c'est de revenir à
cet usage.
Non pas seulement les rabbins, mais toute personne qui a un rôle public
ou de l'influence, comme un Cho'het, un dirigeant communautaire, chamach, enseignant
etc… se doit d'envoyer de la Matsah Chemoura à toute personne qu'il peut
influencer et qui l'utilisera pour le Seder. Précisément de la
Matsah ronde, faite à la main, avec de la farine spécialement
préparée pour la matsah du Seder.
Et ainsi, des centaines, des milliers de foyers accompliront la Mitsvah telle
qu'elle s'est toujours faite au fil des générations, dans les
meilleures conditions de "hidour Mitsvah", une Mitsvah embellie.
Il est évident que ceux qui organisent des seder collectifs, dans leur
ville ou en centre de séjour, se devront de servir de la Matsah Chemoura.
(Likoutei Si'hot en hébreu,
volume 1 page 243)
Chabbat Hagadol
Visite
d'une fabrique de Matsah Chemourah
Quelques films visibles
sur la fabrication des Matsot:
Production de la Matsa Chemoura à Kfar 'Habad
5770
Visite
du Rav M Ashkenazy (5771)